Nährwert

Sie enthalten Mandelöl, Spuren von Zucker, Vitamin B und E.Der Nährwert von Mandeln beträgt 2383kJ / 100g. Der Gehalt an Calcium (252 mg), Magnesium (170 mg) und Kalium (835 mg) ist unter allen Nüssen am höchsten.

Zusammensetzung

• Kohlenhydrate 3,7%
• Wasser 5,7%
• Rohfaser 15,2%
• Proteine 18,7%
• Fette 58,1%

Mandeln und Gesundheit

Epidemiologische Studien weisen darauf hin, dass der regelmäßige Verzehr von Mandeln und anderen Nüssen dazu beitragen kann, die Mortalität aufgrund von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu senken (Hu and Stampfer 1999). Mehr darüber.