Siehe auch

• Cinnamomum
• Liste der Küchenkräuter und Gewürze
• Zimtland-Expedition

Historie

Jahrhundert galt Zimt als eines der besonders teuren und kostbaren Gewürze. In Europa des 16. in China als Gewürz verwendet wurde. Chr.Zimt ist eines der ältesten Gewürze, das angeblich schon 3000 v. bis 18. So verbrannte der Kaufmann Anton Fugger 1530 die Schuldscheine Karls V. vor dessen Augen in einem Feuer aus Zimtstangen und demonstrierte damit seinen Reichtum.

Ätherisches Zimtöl

Das Zimtrindenöl hat 70 % Zimtaldehyd, 10 % Phenole, Monoterpene, Sesquiterpene, Ester und Monoterpenole als Inhaltsstoffe. Das Zimtblätteröl besteht aus 80 % Phenolen, Sesquiterpene, Aldehyde und Ester.Man unterscheidet das ätherische Öl aus den Blättern und der Rinde, das mittels Wasserdampf-Destillation gewonnen wird. Beide ätherischen Öle sind sehr hautreizend.

Die Zimtöle dürfen in der Schwangerschaft nicht angewendet werden, da sie wehenauslösend wirken.